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Eis in der Waffel

Von Hand und mit Liebe

Eismanufaktur und Verkauf

Gleich hinter den Toren der Großstadt in Schöneiche bei Berlin haben wir unsere kleine Eismanufaktur auf- und inzwischen ausgebaut. Hier und in Berlin verkaufen wir unser handgemachtes Eis in der Waffel oder im Becher. 

 

Weil man gutes Eis nur aus guten Zutaten machen kann, wählen wir diese mit Sorgfalt aus. Für unser Milcheis verwenden wir ausschließlich regionale Biomolkerei-produkte* aus Lobetal von Kühen aus Weidehaltung. Auf künstliche Aromen oder Farbstoffe verzichten wir. Stattdessen setzen wir bei Sorbets auf einen hohen Fruchtanteil und besonders aromatische Fruchtsorten und beim Nusseis auf sortenreine feinstvermahlene Nusspasten aus den besten Anbaugebieten. Unser Schokoladeneis fertigen wir aus Belgischer Schokolade oder reinem Kakao. Bourbon Vanille, Alpensalz und frische Kräuter verfeinern den Geschmack.

 

Wenn möglich, kaufen wir regional. So sammeln die Bienen der Schöneicher Imkerei Steenweg, deren Honig wir nutzen, ihren Nektar in den Linden, Kastanien und Wildwiesen rund um die Gemeinde. Unsere Blüten oder Blütenessenzen beziehen wir über die Schöneicher Manufaktur von Blythen

Gern machen wir so viel wie möglich selbst. So hat man die Qualität selbst in der Hand und weiß stets, was drin ist. Grießbrei und Karamell, Fruchtsaucen, Brownies, Zimtstreusel, Cookie Dough und vieles andere fertigen wir ebenfalls von Hand in unserer kleinen Eismanufaktur.   

Seit 2018 sind wir Unterstützer von Slow Food, weil wir uns der Philosophie dieser internationalen Bewegung verbunden fühlen und die Arbeit des Vereins finanziell unterstützen möchten. 

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